طريقة عمل الدجاج بالتوابل المغربية

طريقة عمل الدجاج بالتوابل المغربية

Email This Post

المكونات اللازمة لعمل الدجاج بالتوابل المغربية :

كيلو واحد من أوراك الدجاج المقطع قطع كبيرة .
ملعقة ونصف صغيرة من الكمون .
ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة .
ملعقة كبيرة من الشطة .
نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
فلفل وملح .
دقيق للتغطية .
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
حبتان من الفلفل الرومي الحار .
حبتان من البصل متويط الحجم .
ورقتان من اللوري .
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم .
كوبان من مرقة الدجاج .
ملعقة صغيرة من قشور الليمون+عصير ليمونتان .
خبز أو أرز للتقديم .

طريقة عمل الدجاج بالتوابل المغربية :

ننثر التوابل فوق قطع الدجاج ونقوم بتغطية الدجاج بالدقيق .
نسخن ويت الزيتون على نار متوسطة درجة الحرارة .
عند بدأ الزيت في الغليان نضيف قطع الدجاج ونقوم بالتحمير حتى يصبح لونها ذهبي .
نرفع الدجاج من على النار ونضعه جانباً .
نقلل درجة الحرارة ونضيف قليل من الزيت وورق اللوري والفلفل والبصل .
نقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون .
نضيف صلصة الطماطم ومرقة الدجاج وقشور وعصير الليمون .
عند بدأ الغليان نضيف قطع الدجاج ونقلل درجة الحرارة .
يقدم الدجاج ساخناً مع الأزر .


كلمات دليلية : أطباق جديدة , أطباق دجاج , أطباق صحية , أطباق لحوم , أطباق مبتكرة , تحضير الدجاج المغربي , طبق الدجاج على الطريقة المغربية