أفضل عجينة للمعجنات

من طرف **nadija** السبت مايو 26, 2012 9:31 pm

( أفضل عجينة للمعجنات
والسينمون والخبز والساندويشات عجينة المخابز الراقيه )

المقادير:

3كاسات طحين
(اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) -

1كاس حليب سائل -

ربع
كاس سكر -

2ملعقة شاي خميرة -

ملعقة شاي بيكنغ بودرة -

ملعقة
شاي ملح -

3ملاعق طعام زيت -

3ملاعق طعام زبادي (روب) .

الطريقة:

نضع
الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن

نخلط 1 كاس طحين +
الخميرة + السك ر+ الملح + البيكنج بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه
بالخلاط الكهربائي

تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي
الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة

وتترك
تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او
الساندويتش او التوست وبعد

التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين
وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن

ساخن
لمدة 10 دقائق .