طريقة عمل فطيرة

طريقة عمل فطيرة بالخضروات

Email This Post

من الأطباق التي يحبها الجميع خاصة الأطفال لروعة طعمها ولما تحتويه من فوائد هامة لنمو جسمهم نظرا للخضروات المستخدمة فيها كالكوسة والفلفل بألوانه والبصل. واليوم نقدم لكم طريقة عملها.

المكونات:

الحشوة:

زيت زيتون.
كوسة وفلفل ألوان مقطع إلى مكعبات صغيرة.
بصل مقطع صغير.
زعتر جاف.
ملح وفلفل.
جنبة موتزاريلا مبشور.

العجين:

ملعقة واحدة صغيرة خميرة.
ربع كوب ماء دافئ.
ملعقتان صغيرة سكر.
4 كوب دقيق عادي.
نصف كوب زيت خضروات.
3 بيضات.
1 كوب لبن.
خليط من صفار البيض ولبن حليب للدهن.

طريقة التحضير:

يوضع الزيت على نار متوسطة ويضاف إليه الخضروات مع التقليب ثم يضاف إليه الملح والفلفل والزعتر ثم يترك جانبا.
تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك لمدة عشر دقائق.
يخلط الدقيق مع الزيت في العجان ويضاف إليه البيض والخميرة ثم يضاف اللبن تدريجيا ويترك ليعجن لمدة خمس دقائق حتى يصبح كتلة واحدة .
يدهن وعاء بقليل من الزيت ويوضع به العجين ويغطى لمدة 15 دقيقة حتى يخمر.
يقسم العجين إلى كرات صغيرة وتفرد كل كرة منهم ويوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفي العجين ثم تقفل ويرش عليها بعض الموتزاريلا وترص في صينيه مدهونه بالزيت.
تدهن الفطائر بالبيض المخفوق واللبن وتخبز في فرن على حراره 180 لدو 25 دقيقة.

وصحتين وهناء ^_^

جزاك الله كل خير
ما نتحرم من ابداعك
اختك في الله