الشوكولا تقي من الأمراض القلبية

الشوكولا تقي من الأمراض القلبية

أثبتت الدراسات أن للكاكاو تأثيراً واقياً من الأمراض القلبية الوعائية وأن الآلية الدقيقة التي تقف وراء هذه الوقاية ربما بسبب ثبيط الإنزيم (ACE ).

نشرت المقالة في مجلة الأدوية القلبية و قال فيها رئيس مشروع البحث العلمي الدكتور (Ingrid Persson) كنا قد درسنا فيما مضى تأثير الشاي الأخضر و عرفنا كيف أنه يثبط الإنزيم (ACE) و هو الإنزيم القالب للأنجيوتنسن و كيف أنه بذلك يلعب دوراً في تغيير توازن السوائل في الجسم و بالتالي يلعب دوراً في تنظيم الضغط الدموي و اليوم نحن بصدد دراسة تأثير الكاكاو على الجهاز الوعائي نظراً لتشابه مركبات الـ (catechins) مع الـ (procyanidines).

أما في هذه الدراسة فقد خضع 16 متطوع من الأصحاء للدراسة لم يكونوا من المدخنين كما لم يسمح لهم بتناول أي عقار على مدى اسبوعين (مدة الدراسة ) كما منعوا في اليومين الأخيرين قبل بدء الدراسة من تناول الشوكولا أو أي شيء يحوي مركبات شبيهة بها كالتوت أو الفواكه و لم يسمح لهم بشرب القهوة أو الشاي أو الكحول.

كان المتطوعون 10 رجال و ست سيدات تراوحت أعمارهم بين 20-45 سنة و لما بدأت الدراسة أعطي كل منهم 75 غ من الشوكولا المرة (غير المحلاة) تحوي على الكاكاو بنسبة 72% و لمعرفة التغيرات التي طرأت على مستوى الإنزيم (ACE) في أجسامهم أخذت عينات دموية قبل الأكل و بعدة بنصف ساعة و ساعة و ثلاث ساعات. و لدى تحليل العينات المأخوذة بعد ثلاث ساعات من تناول الشوكولا تبين و جود تثبيط واضح لنشاط الإنزيم الـ (ACE) حيث انخفضت فعاليته بنسبة 18% عن العينات التي أخذت قبل تناول الشوكولا .. و من المعروف أنه عندما تنخفض فعالية الإنزيم (ACE) سينخفض معه الضغط الشرياني .. و قد قال العلماء أنهم بحاجة للمزيد من الدراسات و العينات ليثبتوا بالفعل دور الكاكاو .. و في هذا الصدد يشير الباحثون إلى أنه بالإمكان الوقاية بسكل واضح من الأمراض القلبية الوعائية من خلال تغير نمط الطعام و الحياة معاً.