اهزم السمنة والسكري... بالغذاء الصحي

اهزم السمنة والسكري... بالغذاء الصحي
إعداد - محمد صفوت:

صدق من قال "أنت ما تأكل" وذلك لأن ما تتناوله من طعام له تأثير مباشر على مستوى نشاطك وحيويتك, وحالتك الصحية والنفسية. ومن نعم الله تعالى أن جعل الطعام غذاء ودواء, فهو يزودك بالطاقة ويعمل على تحسين صحتك, ويقوي جهازك المناعي ويدعم قدرتك على مقاومة الامراض.
لهذا ينبغي ان تهتم بنوعية الطعام الذي تتناوله وان تتحقق مما اذا كان محتوياً على العناصر الغذائية الاساسية التي يحتاجها جسمك, ولابد ان تكون على وعي كاف بأنواع الطعام والشراب المختلفة بحيث تختار الافضل والانسب لجسمك وصحتك وحالتك النفسية والمزاجية.
فيما يلي بعض الارشادات التي يقدمها الخبراء كي نحسن اختيار المأكولات الصحية المفيدة للجسم:
أولاً: ينبغي الحرص على تناول الحبوب الكاملة والبقول المختلفة, اذ تحتوي على اكبر كمية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم التي تمده بالطاقة اللازمة للحركة والتفكير واداء المهام المختلفة.
هذه البقوليات والحبوب الكاملة الطبيعية لها فوائدها الغذائية الكبيرة. ويكفي انها لم تتعرض لأي عملية تصنيع او اي معالجة تفقدها خواصها الطبيعية الاصلية. والحبوب الكاملة عادة ما تحتفظ بخواصها وعناصرها الغذائية الكاملة. ومن المؤكد انها تظل لصالح الجهاز الهضمي بسبب احتفاظها بعناصرها الطبيعية دون التعرض لأي معالجة خاصة, ولهذا يسهل هضمها والاستفادة الكاملة منها.
ومن الافضل دائماً تناول البقول والحبوب الطازجة التي تصل الى السوق مباشرة من الحقل القريب, وينبغي قراءة البيانات المكتوبة على الاغلفة.
يستحسن الاقلال من تناول الاغذية الدسمة والاقلال من استخدام الدهون في اعداد الوجبات ويفضل ايضاً استخدام المسطردة بدلاً من المايونيز.
ثانياً: ينبغي الاهتمام بالاغذية التي تحتوي على البروتينات الصحية, وهذا يساعد على ابقاء سكر الدم في حالة توازن صحي.
ومن اهم مصادر البروتين الصحي لحم الدجاج والديك الرومي, واذ كنت ميالاً الى المزيد من الخضراوات فبامكانك تناول الصويا أو الفول.
يفضل تناول مقدار من السلطة او قدح صغير من الشوربة قبل تناول اللحوم الخفيفة سابقة الذكر كي تحس بالشبع بطريقة اسرع عقب تناول الوجبة, وهذه الطريقة تجعلك تتناول كمية من اللحم اقل مما هو موضوع امامك.
ثالثاً: عدم الاسراف في تناول الطعام من الاطباق الموضوعة أمامك, انصح اطفالك بعدم الاسراف, والاكل فقط للتخلص من مشاعر الجوع والحصول على ما يحتاج اليه الجسم من غذاء دون زيادة, كما ينبغي عدم اللجوء الى تقديم اطعمة او حلويات زائدة "كرشوة" او "مكافأة" للطفل اذا احسن عملاً او ادى واجباته بصوة جيدة او قام بترتيب وتنظيم غرفة نومه, او تنظيف المائدة.
هذا الاسلوب الرزين في تناول الاغذية الصحية يحميك من زيادة الوزن, كما يحميك أنت واطفالك ايضاً من الاصابة بمرض السكري.
رابعاً: حاول ان تتجنب مواد الزينة وتحسين الاطباق واجعلها بعيدة عن الاطباق الرئيسية, ولوحظ ان مواد تزيين المأكولات المضافة أعلى الاطباق عادة ما تكون دهنية او سكرية. وهذه المواد غير صحية.