شيبس, وباسطة

المقادير:
- كأس صغيرة أرز.
- نصف كأس برغل خشن.
- دجاجة مسلوقة.
- نصف كأس كبيرة جوز مفروم.
- كأس حليب.
- ملح، حسب الرغبة.
- فلفل، حسب الرغبة.
- فليفلة حمراء.
- نصف كأس كبيرة طحين.
- ملعقة زبدة.
- رأس ثوم مدقوق.
- ثلاثة أكواب وربع الكوب من الماء.

الطريقة

طريقة التحضير:
- ننقع الأرز بماء بارد مع رشة ملح لمدة ساعة، ومن ثم نغسله جيداً، حتى
تصبح مياهه صافية، ومن ثم نصفيه من الماء، أما البرغل فيجب أن يكون منقى
جيدا من الأوساخ.
- نضع في الطنجرة الماء، وعندما يغلي، نضيف الأرز والبرغل معا، ويغطى ويترك على نار هادئة.
- في تلك الأثناء نقوم بصنع الصلصة، نضع في الطنجرة الطحين ونحمصه حتى يصبح لونه أشقر، ويترك حتى يبرد.
- نضيف إلى الطحين كوبين من مرقة الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف كوب حليب وملعقة زبدة، ونضعه على النار، مع التحريك المستمر،
وكلما أصبح المزيج سميكا، نضيف من مرقة سلق الدجاج، وهكذا حتى تصبح الصلصة
سميكة نوعا ما.
- ثم نضيف الجوز، ونضيف بعد ذلك ملعقة من الثوم المدقوق، والباقي منه نضعه
للدجاج، وتقدم الصلصة ساخنة مع رشة فليفلة حمراء ناشفة على الوجه، والأرز
يجب أن يكون متماسكا مع البرغل.

مشكورة عن جد ثانكس تقبلي ردي