الكيوي... فاكهة الصائمين

الكيوي... فاكهة الصائمين
هالة برغوث: فاكهة الكيوي تساهم في تقوية العظام والأسنان والأوعية الدموية
انسورث: تناول الكيوي في السحور يساعد في تحضير الجسم للصيام الطويلحسين رضا: الألياف الموجودة في الكيوي تعالج السكر وتقلل مخاطر النوبات القلبية

كتبت - جويس شماس:
نقلت بذور هذه الفاكهة من موطنها الاصلي "الصين" الى نيوزيلندا لتصبح مزارعها اكبر مصدر لها في العالم خصوصا ان اسمها الجديد استوحي من احد رموز نيوزيلندا الوطن اي طائر الكيوي لتتوافر بأنواع كثيرة ومتنوعة تتراوح بين الحلوة والحامضة مثل الكيوي الخضراء والذهبية حيث تمتاز الثانية بطعم اكثر حلاوة ما يجعلها الاكثر انتشارا وطلبا الا ان اهميتها لا تقتصر على الطعم الحلو واللذيذ تحديدا في شهر رمضان لانها تساعد على تعويض العناصر الغذائية وكمية السوائل في الجسم عند الصائمين, كما انها تحافظ على اللياقة الصحية في الاجواء الحارة.

ملين ومقو

تعد الحمضيات من المصادر الرئيسية للحصول على فيتامين "سي" مثل البرتقال والليمون الحامض والكيوي الا ان الاخيرة تحتوي على ضعف كمية هذا الفيتامين من برتقالة بالحجم نفسه وثلاثة اضعاف من الليمون الحامض": بهذه العبارة تبدأ خبيرة التغذية واختصاصية التغذية السريرية هالة برغوث حديثها عن "الكيوي" واهميتها بالنسبة الى الجسم لانها مناصرة قوية لهذه الفاكهة وفوائدها المتنوعة وتقول: "يساعد فيتامين "سي" على تعزيز دفاعات الجسم وتقوية العظام والاسنان والاوعية الدموية لذلك يتوجب على المرء تناول الكيوي وادخالها في النظام الغذائي اليومي المتوازن", كما انها مصدر جيد لفيتامين "اي" المضاد للاكسدة, ويحتوي الكيوي على كمية مضاعفة من فيتامين "اي" بمستواه الموجود في التفاح بينما ترتفع فوائدها الغذائية بخمس مرات اكثر من التفاح, بالاضافة الى ان نسبة الالياف المرتفعة تعمل على تحسين عملية الهضم بطريقة طبيعية.
والكيوي الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على انزيم البروتين "اكتينيد" والتي تعتبر ملينا طبيعيا يسرع في مهمة هضم اللحوم ويساعد انزيم "اكتينيد" على هضم بروتينات اللحوم ومنتجات الالبان, كما يحفز عملية الهضم بشكل عام, لذلك تنصح بجعل الكيوي صنفا اساسيا من اي نظام غذائي متوازن مع شرب قدر كاف من السوائل وممارسة التمارين الرياضية واكل الكيوي واخذ السوائل بالكميات المطلوبة وممارسة الرياضة الطريقة المثلى لعمل الجهاز الهضمي بصورة ممتازة.

غذاء متكامل

تقول خبيرة التسويق في علامة "زيسبري" المتخصصة بتسويق الكيوي ميغان انسورث: تناول هذه الفاكهة على السحور يساعد في تحضير الجسم للصيام وان اتباع نظام غذائي متوازن امر مهم في الاوقات كلها غير انه يكتسب ميزة خاصة خلال شهر رمضان كي يستفيد الجسم من المزيج الصحيح المستخلص من السوائل والاغذية الغنية بالالياف للمحافظة على المستويات المناسبة من الطاقة والماء طيلة فترة الصيام حتى موعد الافطار ولابد من اعتماد نظام غذائي يشمل المجموعات الغذائية الرئيسية وتناول حصص صغيرة من الطعام في مقابل كميات كبيرة من الماء والسوائل عند تناول وجبة الافطار والسحور خصوصا ان شهر رمضان يحل هذا العام في ذروة الصيف.
وتؤكد انسورث التي تقيم في دبي منذ عشرة اعوام وتدير مزارع الكيوي في "خليج بلنتي" النيوزيلندية ان تناول الكيوي مع البيض والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والتوت والزبادي يعد وجبة سحور متوازنة وتقول: "يجب ان تدخل الكيوي كجزء اساسي ويمكن تناولها كاملة او تضمينها في العصائر للمساعدة في توفير المستوى المطلوب من السوائل", كما ان فاكهة "الكيوي" التي تزرع في نيوزيلندا وتصدر الى منطقة الشرق الاوسط تحتوي على مستويات عالية من فيتامينات "سي" و"اي" مع مؤشر "غلايسيمي" منخفض اي انها لا تؤثر سلبا على ارتفاع سكر الدم او انخفاضه بالكاربوهيدرات ويضم الكيوي كمية كبيرة من الالياف وتتمتع بفوائد صحية تناسب سكان منطقة الشرق الاوسط ما يرفع من رصيده في لائحة الفاكهة المفضلة بالنسبة اليهم فضلا عن أنها مناسبة جدا للمرضى المصابون بالسكري الذي يشكل مرضا شائعا".

صحية فقط!

"تمتاز الكيوي بانها فاكهة غنية بالالياف ومؤشر غلايسيمي قليل يساعد على وصول السكر الى الدم بشكل بطيء", بهذه العبارة يعدد اختصاصي التغذية في مركز فوزية السلطان للتأهيل الصحي حسين رضا ازاديان فوائد فاكهة الكيوي, معتبراً اياها من الفواكه المفيدة والغنية بالعناصر الضرورية لصحة الانسان في حالة ادخلت في قائمة النظام الغذائي المتوازن غير انه لا يجد انها فاكهة مميزة عن غيرها بالنسبة الى الصائم في شهر رمضان.
ويقول: تساعد الالياف الموجودة في الكيوي على الحد من بعض الامراض ومعالجتها مثل السكري لانها تسيطر على معدلات السكر في الدم كما ان الفاكهة الغنية بالالياف تعمل على تخفيض معدلات الكوليسترول المرتفعة وتعديلها, وتقلل من مخاطر الاثار الجانبية التي قد تصيب المرضى المصابون بالقلب والاوعية الدموية وتحديدا السكتة القلبية, ما يجعلها من الفاكهة الصحية التي ينصح بتناولها باستمرار لكنها ليست الافضل بالنسبة الى الصائم.
وفي ما يخص الفيتامينات لاشك ان فيتامين "سي" الاغنى في فاكهة الكيوي لذلك ينصح المرضى المصابون بأمراض الجهاز التنفسي مثل الرشح ونزلات البرد بالاكثار منها لانها تعالج اثارها الجانبية والسلبية خصوصا عند الاطفال ويمتاز هذا الفيتامين بأنه مضاد اكسدة يذوب في الماء ويحمي الجسم من الطفرات ويحسن عمل اجهزة الجسم لاتمام وظائفها بدءا من القلب والاوعية الدموية ووصولا الى محاربة السرطان والسمنة كذلك الامر بالنسبة الى فيتامين "اي" الذي يتشارك في مميزاته مع "سي" رغم انه يذوب في الدهون.
وفي المحصلة, لابد من الاعتراف ان الكيوي فاكهة مفيدة وصحية بغض النظر على الدراسات والابحاث المؤكدة وغير المؤكدة لانها مصدر غني بالألياف والفيتامينات ومضادات الاكسدة التي تحمي الجسم من الامراض وتبقيه بعيدا على مرض السرطان وتحديدا القولون.