شــــــرائـــــح الـســـــــمـك الـمـشـــوي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير :
< باقة من البقدونس
< ملح
< ملعقة كبيرة من معجون الهريسة
< 4 ملاعق كبيرة من الزيت
< ملعقة كبيرة حبوب إبزار أسود
< ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
< 4 شرائح سمك (ميرلان مثلا)

طريقة التحضير :
< نظفي باقة البقدونس وافرميها ناعما.
اهرسي حبات الإبزار الأسود في مطحنة كهربائية واخلطيها مع البقدونس والملح.
أضيفي الهريسة وعصير الحامض والزيت واخلطي جيدا بواسطة شوكة.
ضعي شرائح السمك في المزيج واتركيها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين.
اطهي السمك على طريقة الشواء أو في الفرن لمدة 20 دقيقة وقدميه ساخنا رفقة صحن سلطة وأرز مسلوق.


القيمة الغذائية :
< يعتبر السمك مصدراً جيداً لفيتامين النياسين وفيتامين ب 2. أما بالنسبة للمعادن فإنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور.