دجاج بالكاري

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


المقادير:

1 بصل أخضر مقطع شرائح.

5 ملاعق زيت السمسم.

ملعقة صغيرة ثوم.

زنجبيل مطحون معا.

4 صدور دجاج خالية من العظم.

3 ملاعق صغيرة مسحوق كاري.

2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون.

1 ملعقة صغيرة كركم.

رشة فلفل احمر بودرة.

1 ملعقة طعام خل عنب أحمر.

1/2 كاس ماء دافئ.

3 ملاعق طعام من مسحوق حليب جوز الهند.

عصير ليمونة متوسطة.

3 ملاعق طعام لبن رايب.

1/2 مكعب مرقه دجاج.

3 ملاعق طعام سكر بني.

2 من أوراق الغار.

جزر مقطع إلى شرائح طولية.

فلفل رومي مقطع شرائح طولية.

ورق ليمون.

1 ملعقة طعام صوص صويا معتدل.

3 كاس كزبرة.

طريقة التحضير والطهي:

1- تضاف في مقلاة 5 ملاعق زيت السمسم + 20 من أوراق الغار + 1 بصل أخضر مقطع شرائح.

2- تضاف ملعقة صغيرة ثوم + زنجبيل مطحون معا.

3- تقطع 4 صدور دجاج خالية من العظم وتضاف إلى المقادير السابقة ..تخلط لمدة دقيقتان.

4- تضاف 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري و 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون و 1 ملعقة صغيرة كركم ورشة فلفل احمر بودرة ثم نضيف 1 ملعقة طعام خل عنب أحمر

5- تخلط 1/2 كاس ماء دافئ + 3 ملاعق طعام من مسحوق حليب جوز الهند + عصير ليمون متوسط

ثم تصب فوق الخليط السابق وتضاف 3 ملاعق طعام لبن رايب ...تخلط لمدة 3 دقائق

6- تضاف 1/2 مكعب مرقه دجاج + 2 ملاعق طعام سكر بني + جزر مقطع إلى شرائح طولية

و فلفل رومي مقطع شرائح طولية ثم نضيف ورق ليمون+ 1 ملعقة طعام صوص صويا معتدل.

7- ترفع من علي النار و تضاف 1/3 كاس كزبرة.

8- يصب خليط دجاج بالكاري في طبق التقديم وتقدم مع أرز الأبيض أو أرز بنكهة الزعفران.