طريقة إعداد الكنافة الكذابة

من طرف **nadija** الأربعاء يوليو 04, 2012 12:34 am

المقادير

■٥ أكواب من التوست المنظف من حواف القشرة الخارجية
■نصف كوب من الزبدة
■رشة من مسحوق الهال الناعم

الحشوة

■كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة أو كوب من الجبنة البيضاء الخالية من الملح وكوبان من القشطة البلدية
■كوبان من القطر البارد
■صينية خبز قطرها ٢٤ سم

قطر السكر

■كوبان من السكر
■كوب من الماء
■ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر
■ملعقة طعام من عصير الليمون
■٢ إلى ٣ حبات هال

طريقة التحضير

■تطحن قطع التوست في الخلاط ثم تفرك مع الزبدة ومسحوق الهال.
■تدهن صينية فرن قطرها ٢٤ سم بالسمنة ثم تسكب فوقها نصف كمية خليط التوست ويضغط عليه جيداً باليدين.

الحشوة

■تنقع الجبنة في الماء البارد لإزالة فائض الملح منها ثم تصفى في مصفاة وتخلط مع القشطة.
■تسكب الحشوة في الصينية فوق خليط التوست ولكن من دون أن تصل الحشوة إلى حواف الصينية.
■تسكب بقية خليط التوست فوق الحشوة ويمهد سطحها جيداً ثم تخبز الصينية لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت.
■تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم.

قطر السكر

■يغلى السكر مع الماء في قدر على النار وتزال الرغوة عند ظهورها.
■يتابع غلي القطر لمدة ١٠ دقائق مع حبات الهال.
■يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم تطفأ النار.
■يضاف ماء الورد وماء الزهر.